Beschreibung
Eine japanische Rarität der Spitzenklasse, die auch “Perlentau” oder “Edle Tautropfen” genannt wird. Die Teesträucher wachsen im Schatten von Laubbäumen und werden zwei Wochen vor der Ernte mit Bambusmatten bedeckt. Dadurch entwickelt er viel Chlorophyll und enthält wenig Tannin.
Das feine, regelmässige Blatt hat eine tiefgrüne, leicht glänzende Farbe und gibt ein edles, kräftiges Aroma mit einem Hauch von Süsse ab.
Die Blätter können zwei- bis dreimal aufgegossen werden.
