Beschreibung
Gerösteter Bancha Grüntee, herb, leicht rauchig, wenig Tein
Houjicha wird zuerst ähnlich wie Grüner Tee verarbeitet. Nach der Ernte werden die Blätter am selben Tag gedämpft, so bleibt die grüne Farbe erhalten. Dann wird das Teeblatt unter Hitzezuführung auf verschiedene Arten gerollt. Nun wird der Tee bei hoher Temperatur geröstet und erhält so eine bräunliche Farbe und ein einzigartiges, pikantes und leicht nussiges Aroma.
